Kívül tágasabb

Kitört a majonézválság

2015.07.22. 06:56, Kívül tágasabb , 1 komment

Új törvényen dolgozik a belga kormány, amely így próbálja megvédeni a hagyományos kiegészítőt, egyben a klasszikus „frieten met mayonaise” (azaz majonézes sült krumpli) elengedhetetlen összetevőjét.

majonezes_krumpli_foto_filckr_com_sophie.jpg(fotó: filckr.com / sophie)

A jelenlegi majonéztörvény még 1955-ben született azzal a céllal, hogy megvédje a belga gasztronómia e fontos részét, pontosan meghatározva, mi az, ami majonézként árulható a boltokban.

Csakhogy azóta eltelt hatvan év, és a legkevesebb 80 százalékos zsír- és 7,7 százalék tojássárgája-tartalom mára a könnyebb, fogyókúrás változatok térnyerése miatt versenyhátránnyá vált.

„A helyzet tarthatatlan, a belga gyártóknak komoly hátrányt jelent a szabályozás, hiszen a külföldieknek nem kell betartaniuk ezeket az előírásokat, ők készíthetnek alacsonyabb zsírtartalmú majonézt, így kielégítve az egészségesebb életmódot követők növekvő igényét” - mondta a szakma nevében Nicholas Courant szóvivő.

Így történhetett, hogy a belga üzleteket elárasztotta a spanyol és holland majonéz, melynek zsírtartalma csak 65 százalék. Ugyanezt a terméket a belga gyártók csak salátaöntetként értékesíthetnék, ami azért nem ugyanaz...

A helyzet azért messze nem olyan egyértelmű, amilyennek látszik, hiszen a kérdésben állást foglaltak a belga fogyasztóvédők is, akik viszont a hagyományos recepteket és ételeket féltik a törvény esetleges lazításától.

A belga kormány területért felelős minisztere, Kris Peteers most megpróbálja leültetni egymással a feleket, illetve valamilyen kompromisszumos megoldást találni a problémára.

Ilyen lehetne például a „hagyományos” és a „normál” változatok megjelenése, utóbbiban már elég lenne a 70 százalékos zsír- és 5 százalékos tojássárgája-tartalom – írja a De Redactie híroldal.

Csatlakozz hozzánk a Facebook-on és a Twitter-en!

Kívül tágasabb

A világ érdekes. Ha érdekel, mi történik a világban körülötted, akkor itt a helyed!

Hirdetés

Utolsó kommentek

Innen szemezgetünk

  • BBC News
  • Telegraph.co.uk
  • the Guardian
  • The Independent
  • MailOnline
  • CNN
  • The New York Times
  • POLITICO
  • The Huffington Post
  • Gawker
  • Vanity Fair
  • New York Post
  • Drudge Report
  • EL PAÍS
  • Chinadaily US Edition
  • elmundo.es