Kívül tágasabb

Egy legenda vége: bezár egy 231 éves étterem

2021.01.22. 06:30, Kívül tágasabb ,

Az étterem, ami már a szamurájok idejében is működött, most a koronavírus-járvány miatt zár be. Bár vírusok korábban is pusztítottak a világon, a COVID-19 pedig annak ellenére követelt nagy áldozatokat, tett tönkre vállalkozásokat, megélhetéseket, hogy egy technológiailag és egyéb értelemben is fejlett bolygót érintett.

japan_kawajin_etterem.jpg

Így olyan intézmények is tönkrementek, amelyek eddig állták az idők próbáját. Ilyen volt a Kawajin étterem is Tokióban, amely 231 éve szolgálta ki a vendégeket. 1790-ben alapították, Japán egyik legöregebb étterme volt, amelybe még szamurájok és nagyurak jártak.

A járvány miatt azonban a vendégek elmaradtak, így sok más étteremhez hasonlóan a Kawajin is bezárt. Pedig 200 évig szolgáltak ki olyan japán hírességeket, mint Natsume Soseki és Seicho Matsumoto, írók, akik regényeikben 1912-ben, illetve 1962-ben név szerint is megemlítették a vendéglátóhelyet. Azonban nem csak az irodalom világában, hanem a filmművészetben is helyet kapott.

A Kawajin autentikus japán fogásokat szervírozott és bezárásával sokan felvetik, hogy vajon mit jelent mindez a japán étkezési kultúrára nézve.

Ételkülönlegességei közül kiemelkedtek a ponty- és angolnafogások, mint a kabayaki, amelyet a 18. század óta szolgáltak fel, illetve sok egyéb édesvízi halétel.

Az éttermet vezető, nyolcadik generációs elnök, Kazuki Amamiya sajnálatát fejezte ki, hogy nem tudja továbbadni a stafétát a következő generációnak. Az étterem végleg január 31-én zár be.

A posztot a blog Facebook-oldalán kommentelhetitek.

Csatlakozz hozzánk a Facebook-on és a Twitter-en!

Kívül tágasabb

A világ érdekes. Ha érdekel, mi történik a világban körülötted, akkor itt a helyed!

Hirdetés

Utolsó kommentek

Innen szemezgetünk

  • BBC News
  • Telegraph.co.uk
  • the Guardian
  • The Independent
  • MailOnline
  • CNN
  • The New York Times
  • POLITICO
  • The Huffington Post
  • Gawker
  • Vanity Fair
  • New York Post
  • Drudge Report
  • EL PAÍS
  • Chinadaily US Edition
  • elmundo.es
süti beállítások módosítása