Megalkottuk a tökéletes fogyókúrás posztot, mi legalábbis azóta kollektív hányingerrel küszködünk, hogy rátaláltunk az emberi izzadtságból, baktériumokból készült sajtra. Figyelem, feldolgozhatatlanul gusztustalan tartalom következik!

Nem is tudjuk, hol kezdjünk bele, talán a legjobb a közepén: egy amerikai tudós, Christina Agapakis és egy norvég illatszakértő, Sissel Tolaas közös projektjében az emberi test és a sajt szagának hasonlóságát vizsgálta egy dublini, a szintetikus biológiával foglalkozó kiállítás keretében.

Miután erős hasonlóságot véltek felfedezni a két szag között (pedig a pálpusztait valószínűleg nem is ismerik), úgy döntöttek, az emberi test termelte baktériumokat felhasználva készítenek sajtot Michael Pollan séf segítségével.

Ennek érdekében mintát vettek a kiállítás kurátora, Hans Ulrich Obrist orrából, másvalaki könnyeiből és kitenyésztettek egy kis baktériumkultúrát Michael Pollan köldökéből.

A sajtkészítés persze komoly dolog, így aztán csatlakozott hozzájuk Benjamin Wolfe mikrobiológus, Heather Paxson antropológus és végül, de messze nem utolsósorban Seana Doughty sajtkészítő.

„A közös munka kezdetén azt tapasztaltuk, nem elég, hogy a sajt és bizonyos testrészek, például a láb szagmolekulái, hanem a mikroorganizmus kultúrája is hasonló" – nyilatkozta Christina Agapakis.

Mint a videóban látható, a sajt el is készült, és Christina Agapakis szerint valóban olyan szaga (és íze, de ebbe inkább nem mennénk bele) volt, mint a donor testének és izzadtságának.

Azért mi a magunk részéről gondolkodás nélkül megmaradunk a klasszikus sajtok mellett...

(via)